قصتنا
تعرّف على خبير الجيلاتو سامويلي أنغولاني
قصته من محل جيلاتو عمّه في إيطاليا، لين مطابخ في أنحاء دبي.
2008 · إيطاليا
بدأت الحكاية وعمره 16 سنة
بدأ سامويلي يسوّي الجيلاتو وعمره 16 سنة، يوم كان يشتغل في محل جيلاتو عمّه في إيطاليا. وبسرعة وايد، تعلّق فيه من قلب.
من الشمال للجنوب
جولة على محلات الجيلاتو في إيطاليا
مع السنين لفّ إيطاليا من شمالها لجنوبها. زار محلات الجيلاتو، وتعلّم نكهات كل منطقة، وشاف كيف تغييرات بسيطة في المكونات تغيّر التجربة كلها.
الخليج التجاري
محل صغيّر في دبي
فتح محل جيلاتو خاص فيه، بسكّة جانبية في الخليج التجاري. كان يسوّي الجيلاتو من الصبح بدري، ويغرف ويعبّي ويقدّم بنفسه لين نص الليل. تسعة شهور من التعب والأيام الطويلة. ونجحت الفكرة.
اليوم
مطابخ في أنحاء دبي
هذاك المحل الصغيّر صار مطابخ في الخليج التجاري وموتور سيتي والمزهر. وكلها مع بعض توصّل أكثر من 400 لتر جيلاتو في الأسبوع لكل مكان في دبي، بمتوسط تقييم 4.8 من أكثر من 3,400 مراجعة.
ليش سوّينا جيلاتو كيتو
تشكيلة الكيتو بدأت من فضول وشوي تحدّي: آيس كريم الكيتو اللي جرّبه سامويلي كان عادي وبس. وبعد سنتين من التجارب والمحاولات، سوّى واحد فيه سكر أقل بحوالي 92%، ومع هذا طعمه طعم جيلاتو أصلي.
من وين تجي النكهة
- فستقبرونتي، صقلية
- بندقبيدمونت
- ليمون ولوزصقلية
- إسبريسونابولي
- قرون فانيلامدغشقر
كميات صغيرة
كل دفعة نسوّيها طازجة، وما نخزّنها أسابيع أبداً.
HACCP وحلال
ننتج الجيلاتو في دبي في منشأة معتمدة.
محلي من البداية للنهاية
الإنتاج والتخزين والتوصيل، كله في دبي.
بتكتشف إيطاليا سكوب ورا سكوب.
- 2008بداية سامويلي مع الجيلاتو
- +400 لترجيلاتو نسوّيه كل أسبوع
- 4.8متوسط التقييم من أكثر من 3,400 مراجعة